Recette de la tarte au riz

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lobidique
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Recette de la tarte au riz

Messagepar lobidique » 09 déc. 2013, 13:15

La tarte au riz (Namur ou Verviers)
+ La tarte au riz aux macarons

Ingrédients de la tarte au riz

Pâte levée :
•200 g de farine,
•1 jaune d'œuf,
•1 pointe de couteau de sel,
•1 cuiller à soupe de sucre,
•15 g de levure,
•1 dl de lait,
•30 g de beurre.

Riz au lait :
•150 g de riz,
•1 dl d'eau,
•une pointe de couteau de sel,
•200 g de sucre,
•1 paquet de sucre vanillé,
•1 noix de beurre,
•3 œufs,
•2 gouttes d'essence d'amandes,
•1 bâton de cannelle

Préparation de la tarte au riz
1.Préparer une pâte levée, former une boule, la laisser lever à chaleur douce pendant 20 à 30 minutes
2.Préparer le riz, le laver à l'eau.
3.Le faire cuire 3 à 4 minutes dans beaucoup d'eau bouillante salée.
4.Egouttez-le et le jeter dans dans 1/2 litre de lait bouillant, éventuellement additionné de vanille.
5.Faire cuire 15 à 20 minutes. Graisser une platine (tourtière).
6.Abaisser la pâte, mettre en platine, laisser lever 10 minutes.
7.Terminer le riz : ajouter les sucres et le beurre, piquer 1 bâton de cannelle et laisser tiédir.
8.Incorporer les jaunes d'œufs et les blancs battus en neige.
9.Verser le riz sur la pâte piquée et faire cuire 15 à 20 minutes à four chaud.
10.Démouler sur claie.

Variante aux macarons :
Ecraser 3 macarons dans une assiette, verser dans le riz, bien remuer. Verser le tout sur la pâte. Ecraser le macaron qui reste, le mélanger à l'oeuf battu et un peu de sucre en poudre. Etaler sur la surface de riz, mettre au four chaud 30 à 35 min, démouler et laisser refroidir.

P.S. : Je me contente de de cannelle en poudre.
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Defcom
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Re: Recette de la tarte au riz

Messagepar Defcom » 10 déc. 2013, 19:31

Salut Lobi
Bon ben y a plus qu'a convaincre mon épouse mdr mdr mdr
"Lorsque tu fais quelque chose, sache que tu auras contre toi, ceux qui voudraient faire la même chose, ceux qui voulaient le contraire, et l'immense majorité de ceux qui ne voulaient rien faire."

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Re: Recette de la tarte au riz

Messagepar fafalarousse » 10 déc. 2013, 21:00

defcom met toi un peu aux fourneaux féniasse !!!!
diagnostique 1969
mon rôle sur le forum fut d’accueillir, d'aider, rassurer, et faire profiter les nouveaux arrivants diagnostiqués ou non, de mon expérience de 47 ans de sep.

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Re: Recette de la tarte au riz

Messagepar Defcom » 11 déc. 2013, 20:30

Je te sens désagréable Fafa mdr mdr mdr
Un bon coup de poêle entre les oreilles te remettra les idées en place ... mdr mdr mdr
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Re: Recette de la tarte au riz

Messagepar lobidique » 12 déc. 2013, 16:44

De rien.
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