Le régime conseillé par 1 naturopathe..

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PatrickS
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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar PatrickS » 24 janv. 2018, 17:34

Aucune idée, je n'ai jamais mangé chez lui.

Mais il se fait souvent livrer (Indien principalement)

Patrick
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Defcom
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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar Defcom » 24 janv. 2018, 21:30

PatrickS a écrit :Bonjour,

Oui le beurre contient du lactose (beaucoup moins que la crème).

Concernant les gourmands, je vous donne un aperçu de la carte du restaurant ou je proposais les menus en version classique ou en version sans gluten et sans produits laitiers animaux:

Tous nos plats sont élaborés sur place et garnis d’un assortiment de légumes
Menu du terroir

Caquelon de moules et champignons au gratin
ou
Le parmentier au boudin de Mortagne, purée à l’huile de noix,
Salade d’endives
∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Le confit canard Normand, sauce crème et airelles
ou
Filet de dorade au saumon fumé, sauce au cidre de Normandie
Ou
Emincé de bœuf aux échalotes et cidre
∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Les fromages de Normandie
∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Crème brûlée flambée à la rose
ou
Craquant fondant au chocolat amer, glace café
ou
Coupe de glace

Menu Gourmand

Les profiteroles aux escargots , crème de persil
ou
Foie gras de canard Normand en terrine, confiture d'échalotes
ou
Noix de saint Jacques poêlées, mousseline de panais,
Jus au Porto et carottes
∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Noix de joues de porc braisées au Pinot Noir
Spätzle maison (pâtes Alsaciennes)
ou
Filet de bœuf sauce chasseur
ou
Magret de canard au pain d’épices et pamplemousse
ou
Mille feuilles de sandre et saumon, crème au raifort (racine épicée utilisée en Alsace)
ou
Le retour du marché
∞∞∞∞∞∞∞∞∞
La ronde des fromages
ou
Petite salade de camembert tiède au caramel poivré
∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Votre sélection des desserts à la carte
*Crème brûlée flambée à la rose
*Craquant fondant au chocolat amer,
*Aumônière croustillante à la pomme, Crème anglaise à la vanille Bourbon
*Le mille feuilles à la mousse de poires, Sauce au chocolat épicée
*L’ananas rôti à la vanille de Tahiti, Tuile à la noix de coco
*La farandole de Saint Paul (Assortiment de cinq desserts)

Les amuse bouche et mignardises (avec le café) étaient naturellement aussi sans. Ainsi que le pain maison (deux sortes: sarrasin et riz) et le pain de mie.
C'est juste pour vous indiquer qu'on peut très bien faire du bon pour la santé et pour le goût.

Patrick

Appétissant tout cela,perso,je prêt a déguster toute la carte :wink:
"Lorsque tu fais quelque chose, sache que tu auras contre toi, ceux qui voudraient faire la même chose, ceux qui voulaient le contraire, et l'immense majorité de ceux qui ne voulaient rien faire."

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar lélé » 24 janv. 2018, 21:38

J'ai la même alimentation que Patrick
Et au restaurant j'ai toujours bien mangé et trouvé
Au départ il y a des erreurs maison pour moi le'gluten me fait mal
Aux derniers examens faits à l'hôpital il y avait un soucis

Et même une soirée raclette ben je mange sans le fromage et ça va très bien
Du coup j'ai redécouvert le'gout des légumes et produits non transformés'car j'etais une addict de'la'mal bouffe

Pour le'sucre si j'évite les fruits me concernant c'est que dernièrement les tests sanguins montraient une intolérance au fructose

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar Barbara92 » 24 janv. 2018, 22:09

PatrickS a écrit :Aucune idée, je n'ai jamais mangé chez lui.

Mais il se fait souvent livrer (Indien principalement)

Patrick


Et chez toi c'est toi qui cuisine tout le temps loool

Hummmm qu'est-ce que c'est bon l indien !!


lélé a écrit :J'ai la même alimentation que Patrick
Et au restaurant j'ai toujours bien mangé et trouvé
Au départ il y a des erreurs maison pour moi le'gluten me fait mal
Aux derniers examens faits à l'hôpital il y avait un soucis

Et même une soirée raclette ben je mange sans le fromage et ça va très bien
Du coup j'ai redécouvert le'gout des légumes et produits non transformés'car j'etais une addict de'la'mal bouffe

Pour le'sucre si j'évite les fruits me concernant c'est que dernièrement les tests sanguins montraient une intolérance au fructose


Le gluten te fais mal, mal aux ventre ?

Ah donc tu étais comme moi loool

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar lélé » 24 janv. 2018, 22:58

Patrick ece que tu aurais la recette du pain d'épices ? Stp?

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar lélé » 24 janv. 2018, 23:00

Oui c'est ce qui ressort du test sanguin, coproculture et test estomac
Avec porosité des tuyaux lol''( boyau)
La professionnelle qui me suit est hallucinée car après plus de deux ans sans gluten j'ai encore les boyaux poreux

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Messagepar Barbara92 » 24 janv. 2018, 23:04

Donc le test sanguin pour rechercher une intolérance au gluten est fiable ?

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar khadija » 25 janv. 2018, 00:46

@ "PatrickS" : En effet, on peut très bien faire du bon pour la santé et pour le goût.. ! Dis donc, tu as de limagination.. Le restaurant te manques ?
Mais kom dit "Barbara92" Hummmmmm ca donne faim !!
Pour info, par koi peut-on remplacer la crème fraîche pour un régime sans produits laitiers ?

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Messagepar lélé » 25 janv. 2018, 08:00

Ces analyses étaient faites en Belgique
Mais j'ai eu ensuite le prélèvement par endoscopie car le médecin croyait pas les résultats Belgique
Et le plus probant est que j'avais toujours des douleurs, et vomissements et d'autres trucs pas tres sympas à écrire lol et en arrêtant fini tout ça j'étais soulagée
L'année dernière une copine m'invite à un resto végétarien
C'était un buffet à volontier je demande ce qui contient du blé comme par exemples le buffet tarte et souvent dessert
Puis il est écrit mélange de quinoa
J'ai mangé le mélange de quinoa sauf que la nuit douleurs et je ne comprenais pas pourquoi aussi mal
Peu de temps après mon amie m'y reinvite ,et un autre cuistot me dit qu'il y a du blé dedans
ragee

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar PatrickS » 25 janv. 2018, 09:28

La recette du pain d'épices:

Ingrédients :
240g de farine de riz complet
30g de farine de manioc
30g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de farine de guar
2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices (sinon, utiliser un mélange maison : cannelle, poivre, gingembre, anis, cardamome)
2 cuillères à café de bicarbonate
1 pincée de sel
150g de miel liquide
130g d'eau
60g de margarine

Progression de la recette :
1 Mélanger les farines, la fécule, le sel, le bicarbonate et les épices
2 Pendant ce temps faire tiédir le miel, l'eau et la margarine
3 Mélanger 1 et 2 au fouet
4 Dresser avec une poche sur du papier de cuisson (cœurs, bretzels…)
5 Faire cuire 15 minutes à 150°c (th 5).
6 Laisser refroidir sur une grille
7 Faire fondre 100g de chocolat noir et 50g de margarine
8 En badigeonner le dos des pains d’épices, laisser refroidir/durcir le chocolat et faire l’autre face

On peut les laisser nature, mais le goût ne sera pas pareil et avec ce glacage chocolat, ils se conservent plus longtemps (si on les mets dans un coffre fort)

Pour les photos: https://www.lappart-des-spasmos.fr/foru ... es#p230437

Pour remplacer la crème, on utilise de la crème de soja (on en trouve facilement dans le grandes surfaces) ou de la crème d'amande.... (en magasin bio)

Le restaurant me manque? Oui et non.
Oui pour le plaisir de cuisiner.
Non pour toutes les emmerdes administratives que cela implique.

Chez moi, je cuisine plus de 90% du temps. Rarement ma femme (bien qu'elle cuisine bien).

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar Barbara92 » 25 janv. 2018, 22:59

Sinon les recettes c'est sur l autre sujet, non mais oh ! Je rigole looooooolllll

Patrick, ta femme a trop de chance !!!! Est ce que tu peux contacter mon homme pour lui parler de ta façon de faire ? Mdr

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Messagepar khadija » 26 janv. 2018, 02:20

Bsr PatrickS !

É-t'il bon de remplacer le lait de vache par un lait "végétal" pour le pti dèj ?
Il y en a telmen.. Selon toi, kel lait végétal se rapproche + du lait de vache ?
Par contre nésite pas à me stopper si Jsuis chiante avec mes kestions (tkt jle prendré pas mal)..

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Messagepar khadija » 26 janv. 2018, 02:24

Pour info le dessin s'est mis tout seul. C pas moi. G rien compris..

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Messagepar Barbara92 » 26 janv. 2018, 07:04

Lol bas alors Khadija tu drague hihi je rigoleeeeeuuhhhh mdr

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Messagepar lélé » 26 janv. 2018, 07:46

J'adore lol le ''call me'' une fois c'est une crotte qui est apparue
J'ai jamais su pourquoi :mrgreen:

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Re: Le régime conseillé par 1 naturopathe..

Messagepar PatrickS » 26 janv. 2018, 08:47

Bonjour,

Selon moi (et le docteur Seignalet) il est préférable de supprimer TOUS les produits laitiers animau. Le seul lait qui est bon pour nous, c'est le lait de notre mère quand nous étions bébé.

Le lait qui se rapproche le plus du lait de vache, est le lait de soja (consistance). Mais tu peux en essayer d'autres (en évitant les laits sucrés/aromatisés)

Patrick
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Messagepar Barbara92 » 26 janv. 2018, 20:03

lélé a écrit :J'adore lol le ''call me'' une fois c'est une crotte qui est apparue
J'ai jamais su pourquoi :mrgreen:


Mdr !

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Messagepar khadija » 27 janv. 2018, 02:25

Bsr "PatrickS" !

C marrant mé c ce q ma dit le naturopathe q g vu (Le seul lait qui est bon pour nous, c'est le lait de notre mère quand nous étions bébé).

Aujourd'hui g achté parce q le lait me manque (tous les matins o pti dèj), du lait d'avoine(1) é du lait d'amande (2), pour tester. G une préférence pour le (1) q jvé utiliser tous les matins pour le pti dèj. É le (2) occasionnellement pour me faire un lait o chocolat. Kan dis-tu ?
Pour info, jveux komencer progressivement..

Le prochain lait q jachète est le lait de soja. Jte dirai ce q jen pense..

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Messagepar Barbara92 » 27 janv. 2018, 08:10

Bien Khadija

Moi ce dont je ne peux pas me passer pour le moment c'est le fromage râpé entre-mont, et ça c'est irremplaçable loool


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